Beskrivelse:
Carlos Franco og hans familie ejer Jacarandá Estate, en farm på 200 hektarer i bjergene af Minas Gerais i det sydlige Brasilien. Den har været i hans families eje i 6 generationer og blev grundlagt i 1856. Den kaffe der produceres på Jacaranda farmen støtter lokalområdet med dens egne sociale og kulturelle identitet ved at involvere folk i beplantningen, kultiveringen og bearbejdningen. Ud af de 200 hektarer er det kun de 90 der er plantet kaffetræer på, resten er udlagt til den oprindelige beplantning.
Land: Brasilien
By: N/A
Region: Machado, Minas Gerais
Producent: Carlos Franco
Variant: Yellow Bourbon, Mundo Novo, Yellow Catuai, Yellow Icatu
Proces: Pulped natural
Højde: 1.100-1.220
Høst: 2011
Smagskarakter:
En lidt anderledes Brasiliansk kaffe med højere syrlighed og en frugtig karakter. Sødmen er stadig som man kan forvente og den spiller godt sammen med den lidt lette krop. God til stempelkande, filterkaffe og som en interessant single-estate espresso.
