Chemex glas karaffel med træ krave til 8 kopper kaffe
Beskrivelse:
Chemex kanderne er designet i 1941, af den tysk fødte Peter J. Schlumbohm.
Han var uddannet Ph.d. i kemi ved universitetet i Berlin og var i 1936 flyttet til New York city, hvor han arbejdede og boede resten af hans liv.
Peter J. Schlumbohm havde en lang baggrund indenfor arbejdet med at filtrerer og ekstraherer i laboratoriet. Denne viden brugte han til at udvikle Chemex kaffe kanderne. Han modificerede formen på en traditionel kolbe og endte op med det resultat vi i dag har i chemex kandernes unikke design. Alle kanderne er lavet af varme resistent borosilicat glas.
Igennem årene er disse fantastiske flotte kander fået mange priser i USA. Bland andet kan kanderne ses på Museum of Modern Art i New York.
Peter J. Schlumbohm har også opfundet og designet den fantastisk flotte vandkoger. Kedelen er uden låg, men med den specielt designede "damp stopper" som både har funktion som låg men også for at man kan holde på glas keddelen hals mens vandet koger i kedelen.
BRYGNING INSTRUKTION, CHEMEX
DOSSING:
3 cup = 0,5 L vand = 45 g kaffe
6 cup = 1,0 L vand= 65 g kaffe
8 cup = 1,3 L vand = 85 g kaffe
INSTRUKTION:
Gør Chemex filteret vådt inden du fylder kaffen i.
1) Placer det våde filter i Chemex karaffelen.
2) Doser kaffen i filteret.
3) Hæld 1,5 dl 97 grader vand jævnt ud over kaffen.
4) Tillad kaffen udvide sig mens kaffen suger de 1,5 dl.
5) Når kaffen trækker sig ned igen, hæld da jævnt vandet over kaffen i cirkel bevægelser. Start fra midten og arbejd i cirkler ud til kanten. Dog pas på ikke at hælde helt ude ved filteret, da man kan komme til at hælde forbi kaffen.
6) Når kaffen begynder at løbe ned i kolben, bevar da vand nivuet i det øverste kammer. Dette kræver at man hælder vand over kaffen flere gange.
7) Når alt den doserede vand er hældt over kaffen, lad da kaffen trække i 1-2 minutter
8) Fjern filteret.
HUSK:
Der er mange forskellige måder at lave en god kop kaffe på og hver kaffedrikker har sin smag så brug vores instruktioner som en base og dan dig din egen personlige erfaringer og metoder.
Chemex
